Curcuma de Madagascar
Curcuma de Madagascar
- Une épice ensoleillée, riche en bienfaits et indispensable en cuisine.
- 🌿 Anti-inflammatoire puissant
- 😊 Digestif & détoxifiant
- ✨ Tonifiant général
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Bienfaits
Bienfaits
🌿 Anti-inflammatoire puissant : Grâce à la curcumine, le curcuma aide à apaiser les inflammations et les douleurs articulaires.
😊 Antioxydant naturel : Protège les cellules du vieillissement et soutient les défenses immunitaires.
🍃 Digestif & détoxifiant : Favorise la digestion, réduit les ballonnements et soutient le foie dans son processus de purification.
💊 Tonifiant général : Contribue à renforcer l’énergie et à stimuler le métabolisme.
Profil aromatique
Profil aromatique
- Notes terreuses, chaudes, légèrement poivrées
- Couleur jaune intense, naturelle
- Parfum profond typique du curcuma de haute qualité
Utilisation
Utilisation
- currys, woks, plats indiens et asiatiques
- riz, légumes, viandes, poissons
- soupes, sauces, marinades
- smoothies, laits dorés (golden latte)
- pâtisseries originales
Astuce
Astuce
Ajouter une pincée de poivre noir pour augmenter l’absorption de la curcumine.
Récolte Artisanale
Les rhizomes sont récoltés à la main par des producteurs locaux, puis séchés et moulus immédiatement pour garantir une fraîcheur maximale et conserver tous leurs arômes.
Vous recevez un produit pur, sans additif ni conservateur.
Recette Bien-Être : Golden Latte au Curcuma de Madagascar
La douceur de notre curcuma associée à la chaleur du gingembre crée une boisson réconfortante et pleine de bienfaits.
🥄 Ingrédients
- 250ml de lait végétal (amande, coco ou avoine)
- 1 cuillère à café de curcuma de Madagascar en poudre
- 1/2 cuillère à café de cannelle de Madagascar en poudre
- 1 petit morceau de gingembre frais râpé
- 1 pincée de poivre noir moulu de Madagascar
- 1 cuillère à café de miel, sirop d'érable ou sucre
- 1/2 cuillère à café d'huile de coco (Optionnel)
👩🍳 Préparation (35-45 minutes)
- Activer les Épices : Dans une petite casserole, mélangez le lait, le curcuma, la cannelle, le gingembre, le poivre noir et l'huile de coco (si utilisée). Le poivre et la matière grasse sont essentiels pour l'absorption de la curcumine.
- Chauffer Doucement : Placez la casserole sur feu moyen. Remuez doucement mais régulièrement pour bien dissoudre la poudre de curcuma.
- Cuisson : Laissez chauffer pendant 5 minutes sans laisser bouillir. Le mélange doit être très chaud, mais l'ébullition doit être évitée pour préserver les nutriments.
- Sucrer : Retirez du feu. Incorporez immédiatement le miel ou le sirop d'érable et mélangez jusqu'à dissolution.
- Filtrer (Recommandé) : Passez le mélange à travers une petite passoire fine pour retirer les morceaux de gingembre frais et obtenir une texture parfaitement lisse.
- Service : Versez dans une tasse. Savourez immédiatement, bien chaud.
✨ Astuce Bien-Être :
Pour un maximum de bienfaits, assurez-vous de toujours ajouter la pincée de poivre noir. La pipérine qu'il contient augmente l'absorption de la curcumine par l'organisme de façon spectaculaire !