Mix de poivre de Madagascar
Mix de poivre de Madagascar
- L’équilibre parfait entrepuissance, douceur et élégance aromatique.
- 🌿 Antioxydant puissant
- 😊 Stimulant digestif
- ✨ Harmonie aromatique
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Bienfaits
Bienfaits
🌿Antioxydant puissant : protège les cellules et soutient l’immunité.
😊 Stimulant digestif : aide à réduire les ballonnements et facilite la digestion.
🍃 Tonifiant naturel : dynamise l’énergie et la circulation.
💊 Effet anti-inflammatoire : contribue au confort articulaire.
✨ Harmonie aromatique : chaque grain apporte ses propriétés et bienfaits complémentaires.
Profil aromatique
Profil aromatique
Poivre noir : intensité, chaleur, notes boisées.
Poivre blanc : finesse, rondeur, saveur plus douce et subtile.
Baies roses : douceur florale et sucrée, touche colorée et raffinée.
Utilisation
Utilisation
- Viandes, volailles, poissons
- Légumes, salades, pâtes
- Sauces, grillades, soupes
- Fromages et même certains desserts
Astuce
Astuce
Moudre juste avant de servir
pour profiter pleinement des arômes.
Un mix de poivres pas comme les autres !
Contrairement aux mélanges standards assemblés à partir de poivres de différentes provenances, notre mix tire sa force et sa complexité du terroir malgache unifié.
Le Poivre Noir de Madagascar apporte une puissance aromatique et une chaleur incomparables, équilibrées par le Poivre Blanc (aux notes terreuses) et les Baies Roses (pour la fraîcheur fruitée), toutes issues d'une sélection rigoureuse.
Cette cohérence d'origine garantit non seulement un profil aromatique plus riche et plus stable, mais aussi une assurance de la qualité supérieure de chaque baie composant le mélange.
🥗 Recette Express : Vinaigrette Aromatique au Mix de Poivres
Cette vinaigrette est conçue pour être réalisée en deux minutes. Elle met en valeur la complexité fruitée, piquante et fraîche de votre mélange de poivres, transformant une simple salade verte en une entrée de chef.
🥄 Ingrédients
- 1 cuillère à café : Mix de Poivres de Madagascar (fraîchement moulu)
- 4 cuillères à soupe : Huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe : Vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre)
- 1 cuillère à café : Moutarde de Dijon
- 1 pincée : Sel fin (à ajuster)
👩🍳 Préparation (5 minutes)
1. Préparer les Saveurs :
Dans un petit bol ou un petit pot, commencez par mélanger la moutarde de Dijon et le vinaigre.
2. Intégrer les Épices :
Moudre le mix de poivres au dernier moment. Ajoutez la cuillère à café de poivre fraîchement moulu et le sel au mélange moutarde/vinaigre.
3. Émulsionner :
Versez l'huile d'olive lentement tout en fouettant énergiquement (ou en secouant vigoureusement le pot fermé). L'émulsion doit devenir légèrement épaisse et homogène.
4. Goûter et Ajuster :
Goûtez la vinaigrette. Si elle est trop acide, ajoutez une demi-cuillère à café de miel ou de sirop d'érable (facultatif). Si elle est trop forte, ajoutez un peu d'huile.
5. Service :
Utilisez-la immédiatement pour assaisonner des salades, des légumes vapeurs ou des pommes de terre tièdes.
✨ Astuce du Chef :
L'huile d'olive ne doit jamais être chauffée par le poivre. Moudre votre mix de poivres juste avant de l'ajouter à la vinaigrette est crucial.
C'est l'huile d'olive qui va capter instantanément les arômes volatils et vous garantir un bouquet exceptionnel.